Guide des experts locaux du quartier chinois de Manhattan

Dec 29, 2023

Explorez Chinatown à travers ces choix d'experts.

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Le quartier chinois de Manhattan est devenu l'une des étapes les plus incontournables pour les voyageurs visitant New York, généralement à la recherche de délicieux plats bon marché et d'offres sur les vêtements et les souvenirs. Mais avec l’une des populations d’immigrés asiatiques les plus denses du pays, le quartier du Lower Manhattan est, en son cœur, bien plus qu’une destination touristique. « Au premier plan, Chinatown est notre chez-soi », a déclaré à Travel + Leisure Victoria Lee, co-fondatrice de Welcome to Chinatown, une organisation à but non lucratif axée sur l'amplification et le soutien des entreprises du quartier pour les générations futures. «C'est une bouée de sauvetage pour des centaines de milliers de New-Yorkais qui vivent et travaillent dans la région. Il a survécu à des catastrophes historiques, notamment le 11 septembre et l’ouragan Sandy. Et même si des vestiges en sont encore visibles, vous découvrirez comment la communauté a affronté l'adversité de front. Et ce faisant, Chinatown a insufflé un caractère qui souligne pourquoi il contribue de manière significative au tissu culturel de New York.

Les liens communautaires se sont encore renforcés face aux défis récents. « La pandémie de COVID-19, la montée ultérieure des crimes haineux anti-asiatiques et la fermeture des magasins familiaux de longue date ont poussé la jeunesse américaine d'origine asiatique à retourner dans le quartier chinois de Manhattan pour lancer des initiatives communautaires, des organisations à but non lucratif et des petites entreprises. " a déclaré Chloe Chan, qui a grandi en passant ses week-ends dans le quartier chinois et est maintenant co-fondatrice de Mott Street Girls, qui organise des visites guidées gastronomiques et historiques avec une perspective sociale. Après tout, c'est une communauté qui est née de la résistance, alimentant ses sites les plus significatifs. « Cela a été vraiment étonnant de voir la prolifération de peintures murales, d'organisations communautaires telles que Welcome to Chinatown et Send Chinatown Love, et de petites entreprises asiatiques comme Yu and Me Books, Lanterne Candle Lab et Pinklady Cheese Tart à la suite de la pandémie. ", a déclaré Chan à T+L. Bien que les foules puissent se rendre dans les restaurants populaires - pensez au Nom Wah Tea Parlour, au Golden Unicorn, au Jing Fong, aux Dumplings de Vanessa, à Joe's Shanghai, à l'Original Chinatown Ice Cream Factory et à la Fay Da Bakery - nous avons contacté les initiés pour leurs choix sur les meilleurs endroits pour découvrir le quartier au-delà des destinations tendance.

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Ici, nous mettons en évidence leurs 8 meilleurs endroits incontournables lors de la visite du quartier chinois de Manhattan.

"C'est un véritable trou dans le mur qui sert des plats réconfortants qui font fondre tous mes soucis lorsque je mords dans le poulet juteux avec des morceaux de chou assaisonné et du riz blanc", a déclaré Lee. « J’ai l’eau à la bouche dès que je passe ma commande. Je suis hypnotisé par le personnel qui fait frire méthodiquement les côtelettes de poulet et de porc jusqu'à ce que les miennes soient enfin assemblées. Au menu figurent également des nouilles poêlées, des galettes de riz et des plats de soupe aux nouilles.

Conseil d'initié :Commandez la cuisse de poulet sur du riz avec un œuf à la sauce soja.

Cet incontournable du quartier chinois est facile à repérer puisque le chariot de nourriture a toujours une file d'habitants attendant avec impatience la nourriture, "même lorsqu'il pleut ou qu'il neige", a déclaré Priscilla Cheng, directrice exécutive de Meals for Unity, une organisation à but non lucratif dédiée à la lutte contre la nourriture. l'insécurité dans le quartier chinois. Et il est facile de comprendre pourquoi : spécialisé dans les collations cantonaises cheong fun (rouleaux de nouilles de riz), le stand propose plus de 20 combinaisons - comme des boulettes de poisson au curry, des tripes et des fruits de mer et légumes asiatiques - qui peuvent être complétées par des oignons verts, sauce soja ou sauce aux arachides.Conseil d'initié :"Commandez A6 avec des rouleaux de nouilles de riz, des boulettes de curry, des tripes de bœuf, de la rate et des boulettes de poisson au radis", a déclaré Cheng à T+L.

"Cet endroit sert une cuisine taïwanaise authentique et essentielle, du poulet croustillant au lu rou fan", a déclaré Cheng à propos de l'établissement, qui a ouvert ses portes en 2015. Bien qu'ils proposent la spécialité la plus influente de Taiwan, le thé boba, Taiwan Bear House est surtout connu pour ses plats. . Appelée bian dang, ou boîte à bento taïwanaise, chacune est accompagnée d'un plat principal et d'un assortiment de plats d'accompagnement, notamment un lit de riz, du chou et un œuf dur. « Bien que le quartier chinois de Manhattan propose une grande variété de plats cantonais, il est agréable de voir davantage de magasins taïwanais apparaître », a-t-elle déclaré.